¿Una Organización puede tener varias Unidades?
Sí. Cada Unidad tiene su propio inventario, producción y medición, y todas usan el catálogo de ingredientes y fichas de la Organización.
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GESTIÓN DE UNIDADES
Gestión de Unidades para restauración colectiva
La Organización mantiene los ingredientes, las fichas técnicas, los Contratantes y los Contratos. Cada Unidad tiene su propio inventario, producción y medición. La dirección define a qué Unidades accede cada persona y consulta paneles consolidados.
- Total. La Organización ve ingresos, CMV y margen de cada Unidad y el total. El panel avisa qué Unidad aún no cerró la medición.
- Por resolver. El panel lista solo lo que está por resolver. Cada elemento se abre directo en la Unidad.
- Origen. El margen lleva al coste de los ingredientes, y este a la requisición que lo generó, con quién la registró, cuándo y cuánto.
EN ESTA ÁREA
Lo que MEPO calcula y registra.
- Ingredientes y fichas técnicas únicos para la Organización
- Versión local de la ficha para una Unidad
- Inventario, producción y medición por Unidad
- Acceso por persona, cargo y Unidad
CÓMO FUNCIONA
Catálogo en la Organización
Los ingredientes, las presentaciones y las fichas técnicas se registran una vez, para toda la Organización. Si una Unidad necesita otra composición o rendimiento, recibe una versión propia de la ficha, sin copia paralela y sin cambiar las demás Unidades.
Ejecución en la Unidad
Los movimientos de inventario, las requisiciones, la producción, las mediciones y los gastos pertenecen a la Unidad donde ocurrieron. El saldo de una Unidad no se mezcla con el de otra.
Acceso por Unidad y por cargo
Cada miembro recibe un cargo y las Unidades a las que puede acceder. El cargo define lo que la persona ve y hace, y el servidor comprueba ese permiso en cada acción. El propietario accede a todas las Unidades de la suscripción.
Paneles consolidados
Inteligencia reúne paneles por período y por Unidad, solo de las Unidades a las que la persona tiene acceso. Cada panel indica si los datos del período están completos, parciales o ausentes.
Preguntas frecuentes
¿Todas las Unidades tienen que usar la misma ficha técnica?
No. La ficha de la Organización vale para todas. Una Unidad que necesita otra composición o rendimiento recibe una versión propia, y las demás siguen con la original.
EVALUACIÓN GRATUITA
Pruebe MEPO en su operación durante 30 días.
Regístrese en 1 minuto. La evaluación incluye una Unidad y un usuario, sin tarjeta y sin cobro.