¿MEPO compra por su cuenta?
No. MEPO calcula la necesidad, pero el equipo revisa la solicitud, elige la cotización y aprueba cada pedido de compra.
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COMPRAS E INVENTARIO
Compras, inventario y CMV para restauración colectiva
MEPO calcula cuánto de cada ingrediente exige el menú, descuenta el saldo y las reservas y lista lo que falta por comprar. El equipo compara las cotizaciones de los proveedores, aprueba el pedido de compra y comprueba la recepción.
- Lo que falta. MEPO calcula cuánto comprar a partir del menú y descuenta lo que ya hay en inventario o reservado.
- Cotización. Compare las propuestas de los proveedores y apruebe el pedido.
- Recepción. Compruebe la entrega con la factura. La entrada actualiza el saldo y el coste medio.
EN ESTA ÁREA
Lo que MEPO calcula y registra.
- Necesidad de compra calculada por ingrediente
- Cotizaciones de proveedores lado a lado
- Pedido aprobado según el nivel de aprobación
- Entrada en inventario con coste medio
CÓMO FUNCIONA
Necesidad de compra
El cálculo parte de la cantidad bruta de las fichas, descuenta el saldo disponible (saldo menos reservas) y sugiere las presentaciones que se pueden comprar, con el redondeo indicado. Los avisos señalan una ficha ausente o una presentación sin conversión.
Solicitud revisada
Una persona revisa las cantidades calculadas y crea la solicitud de compra. MEPO no envía pedidos a proveedores por su cuenta.
Cotización y pedido de compra
El proveedor responde la cotización mediante un enlace que no exige iniciar sesión, con el precio por presentación. El enlace se comparte a mano, por WhatsApp o correo. MEPO compara las propuestas, y el pedido generado pasa por el nivel de aprobación antes de enviarse.
Recepción y coste
Al confirmar la recepción, MEPO registra la entrada en el inventario y recalcula el coste medio ponderado del ingrediente en la unidad base. Ese coste vale para las salidas por requisición y merma, que forman el CMV.
Preguntas frecuentes
¿MEPO importa facturas de compra?
En Brasil, sí. La NFC-e (la factura electrónica de consumidor de Brasil) entra por su código QR en los estados de Amazonas y Sergipe, o por el archivo XML. Para otros estados, use el XML o el registro manual. MEPO muestra la factura para revisión, y nada entra en el inventario sin confirmación.
EVALUACIÓN GRATUITA
Pruebe MEPO en su operación durante 30 días.
Regístrese en 1 minuto. La evaluación incluye una Unidad y un usuario, sin tarjeta y sin cobro.