# Software de gestão para cozinhas industriais e alimentação coletiva

O MEPO é um sistema para operações de refeições coletivas, usado pelo navegador. Contrato, cardápio, ficha técnica, compra, estoque, produção, medição e faturamento usam os mesmos cadastros. Cada Unidade registra seu estoque, produção e medição, e a Organização acompanha o conjunto.

## O que você organiza

- Cadastrar Unidades, Contratantes e Contratos
- Calcular compras e controlar o estoque
- Planejar cardápios e produção com fichas técnicas
- Medir, faturar e ver o resultado por Unidade

## Cada etapa usa os dados da anterior

O contrato define serviços, tarifa e vigência. O cardápio usa as fichas técnicas, a produção sai do cardápio, a medição conta as refeições e o boletim cobra a quantidade conciliada.

## Cada Unidade com seu estoque

Estoque, produção e medição pertencem à Unidade. Insumos, fichas técnicas e contratos ficam na Organização. A gestão define a quais Unidades cada pessoa tem acesso.

## Versões e histórico

Ficha técnica, cardápio e tarifa têm versões. A movimentação de estoque não é editada: um erro se corrige com um estorno, e a auditoria registra quem alterou o quê.

## Dado ausente aparece como pendência

Quando falta uma ficha, uma medição ou um custo, o MEPO mostra a pendência e deixa o campo em branco. Ele não completa o número por estimativa.

## Perguntas frequentes

### O MEPO atende restaurantes e serviços de entrega?

O MEPO é feito para operadoras de refeições coletivas, que servem fábricas, hospitais, escolas e outros Contratantes. Não é PDV nem aplicativo de entrega.

### O sistema funciona para uma única Unidade?

Sim. A Organização precisa de pelo menos uma Unidade ativa, e a mesma estrutura serve para uma ou para várias.

### O MEPO substitui a conferência da equipe?

Não. O MEPO calcula e registra, mas recebimento de mercadoria, contagem de estoque, decisão sanitária e conciliação de quantidades dependem de uma pessoa.

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