# Software de gestão para cozinhas industriais e restauração coletiva

O MEPO é um sistema para operações de restauração coletiva, usado no navegador. Contrato, ementa, ficha técnica, compra, stock, produção, medição e faturação usam os mesmos registos. Cada Unidade regista o seu stock, produção e medição, e a Organização acompanha o conjunto.

## O que organiza

- Registar Unidades, Contratantes e Contratos
- Calcular compras e controlar o stock
- Planear ementas e produção com fichas técnicas
- Medir, faturar e ver o resultado por Unidade

## Cada etapa usa os dados da anterior

O contrato define serviços, tarifa e vigência. A ementa usa as fichas técnicas, a produção sai da ementa, a medição conta as refeições e o boletim cobra a quantidade conciliada.

## Cada Unidade com seu stock

Stock, produção e medição pertencem à Unidade. Insumos, fichas técnicas e contratos ficam na Organização. A gestão define a que Unidades cada pessoa tem acesso.

## Versões e histórico

Ficha técnica, ementa e tarifa têm versões. A movimentação de stock não é editada: um erro se corrige com um estorno, e a auditoria regista quem alterou o quê.

## Dado ausente aparece como pendência

Quando falta uma ficha, uma medição ou um custo, o MEPO mostra a pendência e deixa o campo em branco. Ele não completa o número por estimativa.

## Perguntas frequentes

### O MEPO atende restaurantes e serviços de entrega?

O MEPO é feito para operadoras de restauração coletiva, que servem fábricas, hospitais, escolas e outros Contratantes. Não é um ponto de venda (POS) nem uma aplicação de entregas.

### O sistema funciona para uma única Unidade?

Sim. A Organização precisa de pelo menos uma Unidade ativa, e a mesma estrutura serve para uma ou para várias.

### O MEPO substitui a conferência da equipa?

Não. O MEPO calcula e regista, mas receção de mercadoria, contagem de stock, decisão sanitária e conciliação de quantidades dependem de uma pessoa.

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