# Software de gestión para cocinas industriales y restauración colectiva

MEPO es un sistema para operaciones de restauración colectiva, que se usa desde el navegador. El contrato, el menú, la ficha técnica, la compra, el inventario, la producción, la medición y la facturación usan los mismos registros. Cada Unidad registra su inventario, producción y medición, y la Organización sigue el conjunto.

## Lo que organizas

- Registrar Unidades, Contratantes y Contratos
- Calcular compras y controlar el inventario
- Planificar menús y producción con fichas técnicas
- Medir, facturar y ver el resultado por Unidad

## Cada etapa usa los datos de la anterior

El contrato define servicios, tarifa y vigencia. El menú usa las fichas técnicas, la producción sale del menú, la medición cuenta las comidas y el boletín de facturación cobra la cantidad conciliada.

## Cada Unidad con su inventario

El inventario, la producción y la medición pertenecen a la Unidad. Los ingredientes, las fichas técnicas y los contratos están en la Organización. La dirección define a qué Unidades accede cada persona.

## Versiones e historial

Las fichas técnicas, los menús y las tarifas tienen versiones. Los movimientos de inventario no se editan: un error se corrige con una reversión, y la auditoría registra quién cambió qué.

## El dato ausente aparece como pendiente

Cuando falta una ficha, una medición o un coste, MEPO muestra el pendiente y deja el campo en blanco. No completa el número con una estimación.

## Preguntas frecuentes

### ¿MEPO sirve para restaurantes y servicios de reparto?

MEPO está hecho para operadoras de restauración colectiva, que sirven a fábricas, hospitales, escuelas y otros Contratantes. No es un TPV ni una aplicación de reparto.

### ¿El sistema funciona para una sola Unidad?

Sí. La Organización necesita al menos una Unidad activa, y la misma estructura sirve para una o para varias.

### ¿MEPO sustituye la revisión del equipo?

No. MEPO calcula y registra, pero la recepción de mercancía, el recuento de inventario, la decisión sanitaria y la conciliación de cantidades dependen de una persona.

## Continúe con estos temas

- [Operación de Unidades](https://www.mepo.so/es/solucoes/software-para-uan)
- [Software para restauración colectiva](https://www.mepo.so/es/solucoes/software-para-alimentacao-coletiva)
- [Artículos sobre restauración colectiva](https://www.mepo.so/es/conteudos)