# El sistema operativo para restauración colectiva.

MEPO calcula qué comprar a partir del menú, descuenta el inventario cuando la cocina produce y emite el boletín de facturación de cada contrato.

## Para quién es

Operadoras de restauración colectiva y operaciones de autogestión en hospitales, industrias, escuelas y otras instituciones.

## Cómo funciona

### Planifique las comidas

Arme el menú e indique cuántas comidas se servirán. La ficha técnica de cada plato lista los ingredientes y las cantidades.

### Compra lo que falta

MEPO descuenta el inventario de lo que exige el menú y muestra qué falta comprar. Compare las cotizaciones de los proveedores y apruebe el pedido.

### Revise el inventario

Registre lo que llegó y revise los saldos. Cada entrada y salida guarda la cantidad y el coste del ingrediente.

### Registre la producción

Separe los ingredientes y confirme lo que se usó. Registre mermas, sobras y cuántas comidas se sirvieron.

### Revise el resultado

Facture las cantidades aprobadas con la tarifa del contrato. Compare ingresos, coste de los ingredientes y gastos de cada Unidad.

## Funciones

- [Gestión de restauración colectiva](https://www.mepo.so/es/solucoes/software-gestao-cozinhas-industriais): Contratos, menús, compras, inventario, producción, medición y facturación de cada Unidad.
- [Gestión de Unidades](https://www.mepo.so/es/solucoes/gestao-multi-uan): Los ingredientes y las fichas técnicas se registran una sola vez, en la Organización. Cada Unidad tiene inventario y accesos propios, y la gestión ve el total de todas.
- [Fichas y menús](https://www.mepo.so/es/solucoes/fichas-tecnicas-cardapios): La ficha técnica muestra el rendimiento y el coste por ración. El menú se arma por servicio y por semana, y se aprueba antes de enviarlo.
- [Compras, inventario y CMV](https://www.mepo.so/es/solucoes/compras-estoque-cmv): Cotización entre proveedores, pedido de compra, factura de entrada, lotes y recuento de inventario. El CMV, el coste de los ingredientes usados, sale de las requisiciones y las mermas.
- [Producción y medición](https://www.mepo.so/es/solucoes/producao-medicao-refeicoes): Plan del día, requisición de ingredientes, mermas y excedentes. Medición de las comidas servidas en cada contrato.
- [Facturación y rentabilidad](https://www.mepo.so/es/solucoes/faturamento-rentabilidade): Boletín de facturación por contrato y por mes, cuentas por cobrar, gastos y margen de cada operación.

## Próximos pasos

- [Empezar evaluación gratuita](https://www.mepo.so/es/avaliacao)
- [Soluciones](https://www.mepo.so/es/solucoes)
- [Contenidos](https://www.mepo.so/es/conteudos)
- [Sobre MEPO](https://www.mepo.so/es/sobre)
- [Contacto](https://www.mepo.so/es/contato)
- [Información para agentes](https://www.mepo.so/es/llms.txt)